Putenschnitzel waschen, trockentupfen und flachklopfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Majoran waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Die Schnitzel mit der Hälfte der Majoranblättchen belegen, aufrollen und mit Holzstäbchen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Rouladen darin unter Wenden ca. 15 Minuten braten.
Inzwischen für die Soße Thunfisch abtropfen lassen. Thunfisch und 1 Teelöfffel Kapern pürieren. Mit restlichen Majoranblättchen, Salatcreme und Joghurt verrühren. Die Thunfischsoße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzig abschmecken. Die restlichen Kapern darübergeben. Thunfischsoße und Putenrouladen mit Majoran garniert servieren.
