Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in ca. 5 mm dicke Stücke schneiden. Porree putzen, halbieren, waschen und in ca. 5 mm breite Streifen schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Dill abbrausen, trocken schütteln, Dillspitzen abzupfen, fein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin rundum goldbraun braten, salzen, pfeffern. Porree, Gurke zugeben, mit 2 TL Paprikapulver bestäuben. Brühe angießen und alles mit aufgelegtem Deckel bei kleiner Hitze ca. 8 Min. schmoren lassen.
Tomaten sowie Dill unter das Gulasch heben und alles weitere 2 Min. garen. Gulasch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver sowie Zitronensaft abschmecken und servieren.
Dazu schmecken: Kartoffeln
Pro Portior 270 kcal 4 g KH, 35 g EW, 11 g F Vorbereiter ca. 15 Minuten Zubereiten; ca. 15 Minuten
