Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, beides fein würfeln. Kürbis waschen und mit der Schale würfeln. 1 EL Olivenöl in einem ofenfesten Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, Currypulver darüberstäuben. Kürbis und Reis zugeben, Reis glasig dünsten. Mit der Brühe ablöschen. Mischung aufkochen. Topf mit Alufolie oder Deckel verschließen, im Ofen ca. 20 Min. garen.
In der Zwischenzeit das Fleisch abbrausen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzfen, Steaks darin von jeder Seite ca. 2 Min. anbraten, warm stellen. Datteln in feine Streifen schneiden. Orange auspressen. Reisauflauf aus dem Ofen nehmen, mit Orangensaft, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, Blätter hacken und unterheben. Mit Datteln bestreuen und mit den Putensteaks servieren.
Vorbereiten: 25 Minuten Garen: 20 Minuten, pro Portion 560 kcal, 76 g KH, 46 g EW, 8 g F
