Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Chili längs einritzen, entkernen, waschen und klein schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Brokkoli in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten garen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Brokkoli abgießen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin 4-5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Bratsatz mit Curry und Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Mit Sahne und 1/4 1 Wasser ablöschen. Chili und Sojasoße einrühren. Aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln.
Brokkoli und Fleisch in der Currysoße erhitzen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten und mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. PORTION ca. 600 kcal E 45 g • F 25 g ¦ KH 45 g
