Möhren schälen und in Stücke schneiden. Champignons säubern und putzen. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Spalten schneiden, Knoblauchzehen halbieren. Fleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben. Honig, Öl und Paprikapulver zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen.
Auf der Fettpfanne des Backofens verteilen. Brühe angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde garen. Ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit mit Alufolie bedecken. Mit Majoran garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. Pro Portion: ca. 570 kcal E 56 g, F 23 g, KH 35 g
Tipp:
Dazu schmeckt ein leckerer Dip. Einfach Creme fraiche mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Geschmack gehackte Kräuter unterheben.
