Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Fleisch in Streifen schneiden. Mit 1 TL Curry und 1 EL Öl mischen. Mit Salz würzen.
Ananas schälen, vierteln, Strunk entfernen. Fruchtfleisch würfeln. Porree putzen, längs halbieren, waschen und in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Ingwer schälen und reiben. Knoblauch schälen und hacken.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden anbraten. Herausnehmen. Ananas, Paprika, Knoblauch und Ingwer im heißen Bratöl andünsten. Fleisch und Porree unterheben, kurz mitbraten. Mit Saft ablöschen. Reis abgießen, zugeben. Geschnetzeltes mit Sambal Oelek, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 460 kcal E 25 g, F 11 g, KH 63 g
