Öl, Paprika und 1 Prise Salz verrühren. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und, je nach Größe, halbieren oder vierteln. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
Zwiebeln und Kartoffeln in einen Bräter geben und mit dem Paprikaöl beträufeln. Putenkeule darauflegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/llmluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 1 1/2 Stunden garen.
Kürbis waschen, evtl. schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und grob würfeln. Kürbis und Tomaten mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Nach ca. 1 Va Stunden Garzeit zur Putenkeule geben. 350 ml heißes Wasser und Brühe verrühren, zugießen und alles fertig garen. Keule mit Kürbiskernen bestreuen und mit Rosmarin garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden Pro Portion: ca. 440 kcal, E 45 g, F 17 g, KH 25 g
