Pilze putzen, feucht abreiben und in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, grob würfeln. Zuckerschoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Orange heiß waschen, trocken reiben, Schale in dünnen Streifen abziehen. Orange dick schälen, filetieren. Austretenden Saft auffangen.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Anweisung zubereiten. Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin unter Wenden ca. 10 Min. braten. Salzen. Fleisch herausnehmen. Zuckerschoten, Pilze und Zwiebel im Bratfett unter Wenden ca. 5 Min. braten. Chili waschen, putzen und in Ringe schneiden. Mit Orangensaft, Konfitüre zum Gemüse geben. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Mit Fleisch, Orangenfilets in die Pfanne geben und unterheben. Geschnetzeltes und Nudeln anrichten, mit Orangenzesten garnieren.
pro Portion 460 kcal 55 g KH, 40 g EW, 8 g F, Zubereitungszeit 45 Minuten, Garen 15 Min
