Fleisch waschen und trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf eine Fettpfanne setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten braten.
Linsen in Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Fenchel putzen, waschen, in Streifen schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Salat waschen, trocken schütteln. 1 EL Öl erhitzen. Fenchel und Tomaten darin andünsten. Mit Zucker bestreuen. Mit Essig ablöschen, würzen. Linsen abgießen. Mit Salat, Fenchel und Tomaten mischen.
Käse zerbröseln, mit Joghurt verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Fleisch in Scheiben schneiden. Mit Salat anrichten. Mit Dressing beträufeln.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 380 kcal E 48 g, F 14 g, KH 15 g
