Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zuckerschoten putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Zitrone waschen, Hälfte Schale abreiben. Zitrone halbieren, 1 Hälfte auspressen.
Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Kerbel waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 3 Minuten knusprig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronensaft zugeben. Zwiebel, Tomaten und Zuckerschoten zugeben und weiterbraten. Nach ca. 2 Minuten mit Brühe und Sahne ablöschen. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen. Zitronenschale unterheben und mit Salz und Pfeffer
Gnocchi abgießen. Kerbel in das Geschnetzelte geben. Gnocchi und Fleisch anrichten und mit Rest Kerbel garnieren.
Geben Sie etwas Ziegenfrischkäse unter die Soße.
Zubereitung: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 430 kcal E 31 g, F 14 g, KH 44 g
