Fleisch waschen, trocken tupfen und in 8 Medaillons schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten, herausnehmen.
Birne putzen, waschen und in dünne Spalten schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca 2 Minuten, dünsten und mit Zucker bestreuen. Herausnehmen. Käse in Scheiben schneiden.
Je 2-3 Birnenscheiben als Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Je 1 Putenmedaillon auf die Birnenkreise setzen. Jeweils 2-3 Scheiben Käse auf dem Fleisch verteilen. Je 1 TL Preiselbeeren darübergeben.
Medaillons im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 5 Minuten überbacken. Die Medaillons anrichten. Dazu schmeckt Baguette-Brot.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Portion: ca. 400 kcal E 43 g, F19 g, KH 15 g
