Putenbrustfilet abbrausen, trocken tupfen und grob würfeln. Limetten heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Beides mit der Tamarindenpaste, Zucker und Chiliflocken verrühren. Putenfleisch rundum mit der Marinade einreiben. Jeweils 4-5 Fleischstücke auf 8 Metallspieße spießen und 8-10 Min. auf dem Grill oder in der Grillpfanne braten.
In der Zwischenzeit Instant-Couscous in eine Schüssel geben. Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und über den Couscous gießen. Einmal kurz durchrühren und ca. 5 Min. quellen lassen.
Die Lauchzwiebeln putzen, abbrausen, in extradünne Ringe schneiden. Minze und Petersilie abbrausen, trocken schütteln und sehr fein hacken. Tomaten
waschen, putzen und klein würfeln, dabei entkernen. Mit Kräutern und Zwiebelringen unter den Couscous mischen und alles mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Couscous mit Putenbrustspießen anrichten.
Lecker dazu: Minze-Joghurt und Fladenbrot.
Pro Portion ca. 300 kcal, E: 33 g, F: 4 g, KH: 24 g, Vorbereiten ca 15 Min, Garen ca 8 Min, Ziehen ca 5 Min
