1 große Stange Porree (Lauch; ca. 300 g)
3 Paprikaschoten (z. B. rot, gelb, orange)
1 mittelgroße Zwiebel
600-700 g Putenfilet oder 3-4 dicke Putenschnitzel à ca 160 g
Salz
weißer Pfeffer
Edelsüß-Paprika
Fett für die Form
350 ml Zigeunersauce aus der Flasche
250 g Schlagsahne
300 g Nudeln z.B. gerollte Muscheln
1/2 Bund Petersilie

Porree und Paprika putzen, waschen. Poree in Ringe, Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, grob würfeln.

Fleisch kurz waschen und trockentupfen. Putenfilet in 6-8 dicke Steaks schneiden bzw Schnitzel jeweils halbieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In eine gefettete Auflaufform legen. Gemüse darüber verteilen. Zigeunersoße und Sahne verrühren, darüber gießen. Dann alles im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. l 3/4 Stunden backen.

Nudeln in kochendem Salzwasser 11-13 Minuten bzw. nach Packungsanleitung garen. Petersilie waschen und fein hacken. Nudeln abtropfen lassen. Steaks mit Petersilie bestreuen. Nudeln dazureichen.