Oberes Drittel der Kürbisse abschneiden und als Deckel beiseitelegen. Mit einem Löffel entkernen.
Kürbisse nacheinander in kochendem Salzwasser für 5-6 Min. garen, dann im kalten Wasserbad abschrecken, trockentupfen. Lauch in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, mit den getrockneten Tomaten in Würfel schneiden.
Putengeschnetzeltes salzen und pfeffern, in etwas Olivenöl kurz und scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen. In der noch heißen Pfanne Kartoffel-, Tomatenwürfel und Lauchscheiben etwa 2 Min. anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch zugeben und auf kleiner Flamme 5 Min. weitergaren.
Zwiebel und Knoblauch würfeln, mit dem gezupften Thymian in Butter anbraten. Die Sahne zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und aufkochen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Puten-Gemüseragout in die Kürbisse verteilen, mit der Gewürzsahne auffüllen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und für 10-15 Min. backen. Dazu passen ein bunter Salat und gebackene Kartoffelchips.
Zubereitung 60 Min. pro Person 619 kcal, KH 28 g, F: 39 g, E: 38 g,
