Kräuter waschen und hacken. Zitrone waschen, abtrocknen, die Schale dünn abreiben. 1 EL Saft auspressen und mit Pfeffer, Kräutern, Zitronenschale, 4 EL Öl verquirlen. Fleisch abtupfen, in 16 gleich große Würfel schneiden. In der Marinade wenden.
Die Zwiebeln schälen. Rote Zwiebel in Spalten schneiden. Fleisch und die Zwiebelspalten abwechselnd auf Holzspießchen stecken. Knoblauch schälen, mit der übrigen Zwiebel fein würfeln. Die Gurke waschen, putzen und grob raspeln. Jogurt, 2 EL Öl, Knoblauch, Zwiebelwürfel und Gurkenraspel verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleischspieße salzen und in einer großen Pfanne ca. 8 Min. bei mittlerer Hitze unter Wenden braten. Spieße salzen und mit dem Jogurt-Dip anrichten. Dazu passt eine Salatbeilage.
Zubereitung: 25 Min. Pro Portion: 420 kcal KH: 6 g, F: 26 g, E: 41 g
