Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Braten abbrausen, trocken tupfen und mit etwas Salz würzen. In einen Bratschlauch geben, diesen zubinden und ca. 80 Min. im Ofen garen. Putenbraten herausnehmen, Bratschlauch öffnen. Inhalt abkühlen lassen.
Ei mit Senf, Zitronensaft, Zucker, 1 TL Salz und Pfeffer in einem hohen Rührgefäß mit Mixstab schaumig rühren. Dann nach und nach Öl untermixen. Abgetropften Thunfisch mit einer Gabel zerpflücken. Zur Mayonnaise geben, noch mal durchmixen. Joghurt unterrühren und abschmecken.
Putenbraten in dünne Scheiben schneiden, auf einer Platte anrichten. Mit Thunfischsoße übergießen, Kapern aufstreuen. Rest Soße separat dazureichen. Dazu schmecken To-maten-Blattsalat und Baguette.
Pro Portion ca. 390 kcal, E: 19 g, F: 35 g, KH: 1 g, Vorbereiten ca 30 Minuten, Garen ca 80 Minuten
