Schalotten und Knoblauch abziehen sowie in feine Würfel schneiden. Die Pilze putzen, feucht abreiben, vier-teln oder in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch rundum ca. 3 Min. anbraten. Mit Salz, und Pfeffer würzen herausnehmen und warm stellen.
Die Schalotten mit Knoblauch und Pilzen im heißen Bratfett anbraten. 250 ml kaltes Wasser zugießen, „Champignon-Sauce|“ einrühren. Unter Rühren aufkochen, ca. 1 Min. kochen lassen. Kräuter und Wein zugeben, aufkochen lassen. Fleisch in die heiße Soße geben, heiß werden 1 lassen, dann Cremefine einrühren, Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Perfekt dazu: Bandnudeln.
Vorbereitung ca 25 Minuten, Garen ca 9 Min, pro Portion ca 310 kcal, E 39 g, F 14 g, KH 8 g
