Brokkoli putzen, in Röschen teilen, abbrausen. Stiele in Scheiben schneiden. Gemüse in wenig Wasser 5 Min. dämpfen. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, Schale in Zesten abziehen, Saft auspressen. Knoblauch abziehen, hacken.
Filet abbrausen, abtupfen und in feine Streifen schneiden. In heißem Öl 2-3 Min. goldbraun braten. Salzen, pfeffern. Mit Zitronensaft und etwas Wasser ablöschen. Brokkoli, Knoblauch unterschwenken. Kurz ziehen lassen. Petersilie zufügen, abschmecken und mit Zitronenzesten bestreuen
Zubereitung 25 Min, pro Portion ca 320 kcal, E 54 g, F 8 g, KH 6 g
