Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Poularde innen und außen abbrausen, trocken tupfen. Knoblauchzehen mit einer breiten Messerklinge leicht zerdrücken. Poularde innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben, mit 2 Knoblauchzehen und 4 Lorbeerblättern füllen.
Poularde in einen Bräter oder eine hohe große Auflaufform legen. Mit 2 EL Öl bestreichen, den Wein angießen. Im heißen Ofen ca. 30 Min. braten. Kartoffeln schälen, waschen und längs halbieren. Die Form mit der Poularde aus dem Ofen nehmen. Die Kartoffeln,
noblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 4 Lorbeerblätter und Oliven um die Poularde verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 40 Min. garen und in der Form servieren.
Vorbereiten ca. 20 Min. Garen ca. 70 Min. Pro Portion ca. 660 kcal, E: 64 g, F: 36 g, KH: 19 g
