Putenkeule waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran einreiben. Fleisch auf die Fettpfanne des Backofens legen. Mit Öl beträufeln. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 1 12 -1 3/4 Stunden braten.
Weißkohl putzen, waschen und in Streifen vom Strunk schneiden. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Kabanossi in Würfel schneiden. Alles mischen. Nach ca. 45 Minuten Bratzeit um die Putenkeule verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen.
400 ml heißes Wasser, Brühe und Tomatenmark verrühren. Über das Gemüse gießen. Creme fraiche als Kleckse auf dem Gemüse verteilen. Gemüse ab und zu wenden. Herausnehmen, mit Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 810 kcal E 70 g, F 53 g, KH 11 g
