Braten abbrausen, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Putenbrust darin rundherum kräftig anbraten. Herausnehmen. Zucker mit Orangensaft und Butter in die Pfanne geben und auf ca 1 Drittel einkochen.
Kürbis schälen, entkernen und in 2 cm große Würfel schneiden. Preiselbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Beides mit eingekochtem Saft und Sternanis vermengen. Salzen und pfeffern.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Bratschlauch nach Packungsanweisung vorbereiten. Kürbisstücke samt Saft einfüllen. Dann den Putenbraten hineingeben. Bratschlauch verschließen und in ein tiefes Backblech legen. Braten im Ofen 60-70 Minuten garen. Aus dem Ofen nehmen, Schauch vorsichtig öffnen (Achtung, es entweicht eißer Dampf!!)
Braten herausnehmen und kurz ruhen lassen.. Gemüse samt Bratenfond in einen Topf geben, einmal aufkochen und mit Salz, Pfeffer sowie Honig pikant abschmecken. Putenbraten in Scheiben schneiden, mit Kürbis und Sauce anrichten. Dazu schmecken Bratkartoffeln oder Erbsen-Mais-Puffer
Zubereitungszeit 30 Minuten, Garen ca 60 Minuten, pro Portion ca 410 kcal, E 51 g, F 13 g, KH 21 g
