Olivenöl, Sojasoße und Sherry mit Ingwer, Knoblauch und Orangenschale verrühren und die Putenunterkeulen über Nacht darin marinieren.
Möhren und Pastinaken schälen und längs halbieren, Knoblauch fein hacken. Gemüse mit Sternanis und Öl mischen, alles in einen Bräter geben.
Putenkeulen auf das Gemüse legen und im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad ca. 1 Stunde backen. Nach 30 Minuten Brühe und Wein angießen.
Marinierzeit über Nacht, Zubereitungszeit 25 Minuten, pro Portion: 622 kcal,44 g Eiweiß, 39 g Fett, 16 g Kohlenhydrate
