Pilze putzen, evtl. waschen und je nach Größe halbieren. Zucchini waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 3-4 Minuten braten. Vorbereitetes Gemüse zugeben, alles bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten zu Ende braten.
Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Tomaten zum Geschnetzelten geben, aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Mit Basilikum, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Geschnetzeltes und Nudeln anrichten, mit Rest Basilikum garnieren. Jeweils 1 EL Creme legere daraufgeben.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 610 kcal E 46 g, F 12 g, KH 79 g
