Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Paprikapulver würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 7 Minuten anbraten. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Orange waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
Bratschlauch an einem Ende verschließen, auf ein Backblech legen. Zwiebeln und Orangenscheiben darin verteilen. Fleisch darauflegen, Schlauch verschließen. Bratschlauch oben ca. l cm tief einschneiden. Alles im heißen Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 30-40 Minuten braten.
Paprika putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. 2 EL Fett in einem Topf erhitzen. Paprikawürfel darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. 200 ml Wasser und Milch unter Rühren zugießen. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Paprikasoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen schneiden. In kochendem Salzwasser 7-8 Minuten garen, abtropfen lassen. 2 EL Fett erhitzen. Brokkoli darin schwenken. Braten in Scheiben schneiden. Braten, Gemüse und Nudeln mit Soße anrichten. Mit buntem Pfeffer garnieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: Ca. 1 Std. pro portion: ca. 640 kcal E 73 g, F 16 g, KH 48 g
