Zitrone heiß waschen, abtrocknen. Schale abreiben, Saft auspressen. Beides mit Rapsöl, Honig, etwas Thymian mischen. Die Putensteaks kalt abbrausen, trocken tupfen, damit beträufeln, 60 Min. marinieren.
Inzwischen Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Kirschtomaten waschen und halbieren. Mit Schalotten und Knoblauch in 2 EL heißem Öl andünsten. Dann mit Balsamico ablöschen.
Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Mit Senf und restl. Olivenöl unter die Tomaten mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Putensteaks salzen, pfeffern und auf dem heißen Grill ca. 5 Min. pro Seite garen, 5 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden und mit dem Tomatensalat servieren
Zubereitungszeit 30 Minuten, Marinieren 60 Minuten, pro Portion 450 kcal, KH 8 g, F 22 g, E 44 g
