Möhren waschen und in dünne Scheiben schneiden. Porree gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Knoblauch schälen und ebenfalls fein würfeln. Putenfilet waschen, trocken tupfen und grob würfeln.
Öl in einem großen Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise rundherum kräftig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Porree im heißen Bratöl ca. 3 Minuten andünsten. Lorbeer und Fleisch zufügen. Mit den Dosentomaten samt Saft und Gemüsebrühe ablöschen. Die Tomaten mit einem Kochlöffel etwas zerkleinern. Gulasch aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Gulasch mit Essig, Salz, Pfeffer, Süßstoff und Paprika abschmecken. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit Gulasch anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 35 Min. Pro Portion: ca. 440 kcal E 46 g, F 6 g, KH 49 g, 2,5 BE
