Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. Porree putzen, waschen und ebenfalls in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Küchengarn in Bratenform binden. Gleichmäßig mit der Tandoori-Paste bestreichen.
Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin rundherum scharf anbraten. Gemüse zugeben und kurz mitbraten. Gemüsebrühe zugießen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 C/Umluft 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten.
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Koriander waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseitestellen. Restliche Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Reis abgießen, abtropfen lassen und gehackten Koriander untermischen. Braten mit Gemüse und Koriander garniert servieren. Reis dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 400 kcal E 51 g, F 5 g, KH 38 g
