2 EL Öl, Salz, Pfeffer und Chilipulver verrühren. Keulen waschen,trocken tupfen, mit Chiliöl einstreichen. Fettpfanne des Backofens mit Öl bestreichen. Putenkeulen darauflegen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 1/2 Stunden braten.
Möhren und Kartoffeln schälen, waschen. Möhren schräg in Stücke und Kartoffeln in Spalten schneiden. Kirschtomaten waschen. Wirsing putzen, waschen und in kleine Spalten schneiden.
Möhren und Kartoffeln ca. 45 Minuten vor Ende der Bratzeit um das Fleisch verteilen. Wirsing und Tomaten nach weiteren ca. 15 Minuten zufügen. Gemüse mit Salz und Thymianblättchen würzen. Mit restlichem Öl beträufeln. Brühe angießen und zu Ende schmoren.
Zubereitungszeit: ca. 2 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 750 kcal E 66 g, F 37 g, KH 38 g
