Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Zwiebeln abziehen und würfeln. Gemüse schälen bzw. putzen, abbrausen und klein schneiden. Putenbrust abbrausen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Fleisch im Bräter in 2 EL Öl anbraten. Gemüse, Hälfte Zwiebeln kurz mitbraten. Brühe angießen, ca. 70 Min. im Ofen garen.
Übrige Zwiebeln in 1 EL Öl glasig dünsten. Sherry, Preiselbeeren zufügen und kurz aufkochen. Braten mit Preiselbeeren bestreichen und weitere 10 Min. garen.
Vorbereiten ca. 20 Min. Garen ca. 80 Min. Pro Portion ca. 405 kcal, E: 49 g, F: 10 g, KH: 26 g
