Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen. Paprika putzen, waschen und grob würfeln. Champignons putzen, evtl. waschen. Rosmarin waschen, Nadeln von den Zweigen zupfen.
Fleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. 3 EL Öl in einem großen Bräter erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 2 EL Öl im Bräter erhitzen, Champignons darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Knoblauch, Zwiebeln und Paprika in das Bratöl geben und unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Rosmarin zugeben. Fleisch und Champignons wieder zufügen und nochmals erhitzen. Mit Brühe und Sojasoße ablöschen, aufkochen und zugedeckt 10-12 Minuten schmoren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Reis.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 400 kcal E 56 g, F 15g ,KH 8 g
