Tomaten kreuzweise einritzen und für ca. 15 Sek. in kochendes Wasser geben. Herausnehmen, abschrecken und häuten. Tomaten halbieren, entkernen und würfeln. Oliven in Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, getrennt hacken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten. Tomaten sowie Knoblauch zugeben und mit aufgelegtem Deckel ca. 6 Min. dünsten.
Fleisch abbrausen, trocken tupfen, salzen und im Pfeffer wenden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin auf jeder Seite scharf anbraten. Hitze reduzieren und weitere 4-6 Min. braten. Oliven und Basilikumstreifen unter die Tomaten-Salsa mengen und mit den Putensteaks servieren.
Zubereitungszeit Ca. 40 Min. Pro Portion ca. 340 kcal, E: 38 g, F: 17 g, KH: 7 g, BE: 0,8
