Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Putenbrust abbrausen, trocken tupfen. Mit Küchengarn in Form binden. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in
einem Bräter erhitzen. Braten darin rundum kräftig anbraten.
Kürbis abbrausen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren. Vanilleschote längs halbieren. Kürbisspalten, Zwiebeln, Vanilleschote und Thymian zum Braten in den Bräter geben. Salzen, pfeffern.
Honig mit Paprikapulver, Zitronenschale und 2 EL Öl verrühren. Putenbraten damit bestreichen und ca. 25 Min. offen im Ofen garen. Brühe angießen und 25-35 Min. weitergaren. Braten aufschneiden, mit dem Kürbisgemüse servieren.
Vorbereiten ca. 30 Min. Garen ca. 50 Min.Pro Portion ca. 545 kcal, E: 77 g, F: 14 g, KH: 24 g
