Zwiebeln schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. Knoblauczehen schälen, Paprikaschoten putzen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Pilze putzen und evtl waschen. Rossmarin waschen und Nadeln von den Zweigen zupfen.
Fleisch waschen und in große Würfel schneiden. 3 El Öl in einem Bräter erhitzen. Fleischwürfel darin rundherum bei starker Hitze kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
2 El Öl im Bräter erhitzen, Champignons darin unter Wenden ca 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Knoblauch, Zwiebeln und Paprika in das heiße Bratöl geben. Unter Wenden darin ca 3 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarin zufügen.
Fleisch und Champignons in den Bräter geben. Mit Brühe und Sojasauce ablöschen, aufkochen und zugedeckt 10-12 Minuten schmoren lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. In tiefen Tellern anrichten.
Dazu schmeckt Basmatireis oder Glasnudeln
Zubereitungszeit ca 45 Minuten, pro Portion ca 400 kcal, E 56 g, F 15 g, KH 8 g
