Majoran waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und hacken. Frischkäse, Ajvar und Paniermehl verrühren. Mit Salz würzen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz würzen. Mit Käsecreme und Paprika füllen. Zu einer Roulade aufrollen, mit Garn binden. Auf eine geölte Fettpfanne des Ofens setzen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 2 Stunden garen.
Zwiebel und Möhre schälen, würfeln. Gemüsewürfel zum Fleisch geben. 400 ml heißes Wasser und Brühe verrühren. Nach ca. 1 Stunde Wein und Brühe zum Fleisch gießen. Bundmöhren schälen und waschen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Möhren in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.
Putenbraten herausnehmen und warm stellen. Bratsatz lösen, durch ein Sieb in einen Topf gießen und aufkochen. Stärke und 2 EL Wasser glatt rühren. Bratfond damit binden. Sahne einrühren. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Butter erhitzen. Zucker darin karamellisieren. Möhren abgießen, zugeben und darin schwenken. Möhren mit Salz würzen. Nudeln abgießen. Putenbraten, etwas Soße und Möhren auf einer Platte anrichten. Restliche Soße und Bandnudeln dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 2 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 770 kcal E 74 g, F 15 g, KH 80 g
