800 g ausgelöste Putenkeule
3 kleine Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
2-3 EL Öl
Salz
weißer Pfeffer
100 ml Weißwein
2 mittelgroße Möhren
1 mittelgroße Stange Porree (Lauch)
1 Packung Mini-Knödel (400 g)     
etwas Majoran
1-2 EL Butter
50 g Schlagsahne
1-2 EL heller Soßenbinder
1 TL abgeriebene Zitronenschale

Fleisch waschen, in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Fleischwürfel darin ca. 10 Minuten anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen, andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Wein und 1/2 l Wasser ablöschen. Zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren.

Möhren schälen, waschen, in Stücke schneiden. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. In das Gulasch geben, nochmals 1/4 l Wasser zugießen und weitere ca. 30 Minuten schmoren.

Knödel in kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten garen, abtropfen lassen. Majoran waschen, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen und hacken. Butter schmelzen. Knödel und Majoran darin schwenken. Gulasch mit Sahne verfeinern. Soßenbinder einstreuen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken. Gulasch und Knödel anrichten, mit Majoran garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 580 kcal E 47 g, F 25 g, KH 37 g