Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Honig verquirlen. 2 EL Öl tröpfchenweise darunter schlagen. Salat und Rauke waschen, trocken schleudern und klein zupfen. Tomaten waschen und halbieren. Salat und Tomaten in eine Schüssel geben. Schalotten schälen und halbieren.
Fleisch in 16 möglichst gleichgroße Stücke schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln. Je 2 Schalottenhälften und je 2 Fleischstücke abwechselnd auf jeden Rosmarinzweig spießen. Salzen. Spieße mit 2 EL Öl bestreichen und ca. 10 Minuten in einer Grillpfanne grillen. Salat mit Vinaigrette beträufeln. Spieße mit »Sweet Chili & Ingwer'-Relish anrichten. Dazu passt Salat.
Zeitaufwand 35 Minuten, pro Portion 39 g E, 12 g F, 23 g KH
