Putenbrust würfeln. Zwiebel abziehen und fein hacken. Paprikaschoten entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Den Sellerie putzen, waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
Das Fleisch portionsweise im heißen Öl braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver abschmecken. Zwiebel, Paprika und Selleriestücke mitbraten. Dann die Brühe und 2 EL Senfpulver einrühren. Aufkochen und 15 Min. schmoren.
Sahne zufügen, aufkochen. Gulasch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und 1 EL Senfpulver abschmecken. Mit dem Soßenbinder andicken und mit Crème fraîche verfeinern.
Zubereitung: 40 Min.; Schmoren: 15 Min. Pro Portion: 560 kcal; KH: 15 g, F: 29 g, E: 50 g
