Reis kochen. Schafskäse zerbröseln, mit Eigelb, Kräutern, Pfeffer mixen. Schnitzel flach klopfen, damit bestreichen. Aufrollen, mit Holzspießen feststecken, in Mehl wenden. Mit Chili bestreuen. In 2 EL Öl anbraten. Brühe angießen, zugedeckt 20 Min. schmoren.
Paprikaschoten fein würfeln, in 2 EL heißem Öl 5 Min. dünsten. Reis abgießen, unterheben, salzen, pfeffern. Rouladen aus dem Fond nehmen, warm stellen. Sahne zum Fond gießen, einkochen, abschmecken. Alles anrichten.
Zubereitung: 30 Min.; Schmoren: 20 Min.; 590 kcal KH: 46 g, F: 35 g; E: 21 g
