Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen, wie Oliven und Schinken halbieren. Kräuter abbrausen, trocken schütteln und die Blätter von den Zweigen zupfen. Mozzarella in 8 Scheiben schneiden.
Schnitzel abbrausen, trocken tupfen und etwas flacher streichen. Fleisch salzen, pfeffern und mit Basilikum, Hälfte Thymian bestreuen. Schinken und Mozzarella darauflegen, aufrollen und feststecken.
Brühe in einen Dampfgarer geben und aufkochen. Röllchen mit Kirschtomaten, Knoblauch, Rest Thymian aufs Garblech in den Topf setzen, würzen, mit Öl beträufeln. Bei 80 Grad ca. 12 Min. dämpfen.
Ca. 45 Min. Pro Portion ca. 390 kcal, E: 48 g, F: 19 g, KH: 4 g
