Putenbrust abbrausen und trocken tupfen. Ingwer mit Sesamsamen, Sojasoße, Orangenmarmelade, Zitronenschale und -saft verrühren. Putenbrust damit bestreichen. Zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Fleisch in einen Bräter geben, mit aufgelegtem Deckel ca. 30 Min. im Ofen garen. Dabei zwischendurch immer wieder mit der Sesammarinade bestreichen, evtl. etwas Wasser angießen. Deckel abnehmen, Braten weitere ca. 30 Min. garen.
Möhren schälen, abbrausen, in dünne Scheiben schneiden. Butter erhitzen, Möhrenscheiben darin andünsten. Honig zufügen. Brühe zugießen. Möhren zugedeckt ca. 8 Min. dünsten.
Petersilie abbrausen, trocken schütteln, hacken, unter die Möhren heben. Mit Salz, Pfeffer würzen. Braten in Scheiben schneiden und mit Möhren anrichten.
Dazu schmeckt Basmatireis.
Vorbereiten ca. 30 Min. Marinieren ca. 8 Std. Garen ca. 60 Min. Pro Portion ca. 440 kcal, E: 69 g, F: 13 g, KH: 12 g
