Putenbrust waschen, trocken tupfen und in 1,5-2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Paprika putzen, entkernen und würfeln. Chilischoten putzen, sorgfältig entkernen und hacken.
Fleisch im heißen Öl anbraten. Mit Paprikapulver und Kurkuma würzen. Zwiebeln, Chili und Paprika zugeben und kurz mit anbraten. Brühe und passierte Tomaten zugießen, aufkochen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Mais abtropfen lassen, zum Chili geben, weitere 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Dazu passt Baguette.
Zubereitungszeit ca 40 Minuten Pro Portion ca. 382 kcal, 14 g F, 22 g KH, 35 g E
