4 Putenschnitzel (à ca. 180 g)
2 EL Butterschmalz
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
300 ml Weißwein
60 g Creme fraiche
Saucenbinder
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
2 EL Pinienkerne
120 g Radicchio

Putenschnitzel in Streifen schneiden und in Butterschmalz kurz braten. Zwiebeln mitbraten.

Weißwein und Creme fraiche unterrühren. Mit Saucenbinder andicken und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.

Die Pinienkerne ohne Fett rösten. Radicchio putzen, waschen, in Streifen schneiden und kurz vor dem Servieren in die Sauce geben. Die Pinienkerne darüberstreuen.

Dazu passt Reis oder ein Risotto.

Zubereitung: 20 Min. Pro Portion ca. 390 kcal E 45, F 15, KH 2 g