Putenbrust kalt abbrausen, mit 1 Küchenkrepp trocken tupfen und in mundgerechte, kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Zucchini abbrausen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, gründlich waschen und in dünne Ringe hacken. Tomaten waschen und halbieren.
Die Putenbrustwürfel portionsweise in heißem Öl goldbraun anbraten. Dann herausnehmen und die Zwiebelspalten im heißen Bratfett glasig dünsten. Mit dem Weißwein ablöschen. Zucchini, Lauch und Tomaten zufügen, alles zugedeckt ca. 6 Min. dünsten.
Inzwischen die Gnocchi nach Packungsangabe zubereiten. Die Crème fraîche glatt rühren und mit etwas Rosmarin unter das Gemüse ziehen. Kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Die Putenbrustwürfel zufügen und kurz in dieser Soße ziehen lassen. Die Gnocchi in heißer Butter schwenken und dazu servieren.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 515 kcal KH: 19 g, F: 31 g, E: 35 g
