Zwiebel sowie Knoblauchzehen abziehen und würfeln. Majoran abbrausen, trocken schütteln und hacken. Das Fleisch abbrausen und trocken tupfen.
Das Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch darin rundum anbraten und herausnehmen. Mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen. Zwiebel sowie Knoblauch ins Bratfett geben und andünsten. Tomatenmark sowie Majoran zufügen und unter Rühren ca. 1 Min. braten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen.
Mais abtropfen lassen und mit dem Fleisch zu den Tomaten geben. Das Ragout zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen. Zum Schluss den Schmand unterrühren. Das Ragout mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Dazu schmecken Nudeln.
Pro Person ca. 375 kcal, E: 38 g, F: 16 g, KH: 18 g, Vorbereitung ca 10 Minuten, Garen ca 20 Minuten
