2 kleine Zucchini
2 EL Olivenöl
50 g getrocknete Tomaten (in Ol)
4 Putenbrustfilets (à ca. 150 g)
2 1/2 EL mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
6 Scheiben Leerdammer Lightlife (250 g)
100 ml Weißwein
300 ml Geflügelbrühe
1 Becher Crème légère
2 EL gemischte TK-Kräuter

Zucchini abbrausen, putzen und längs in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne 1/2 EL Olivenöl erhitzen und Zucchinischeiben darin kurz anbraten.

Tomaten in Würfel schneiden. Putenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen, mit 2 EL Senf bestreichen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Das Fleisch mit Zucchinischeiben, Tomatenwürfeln und je 1 Scheibe Käse belegen. Die Filets aufrollen und mit Küchengarn umwickeln. Übriges Öl erhitzen und die Rouladen darin rundum anbraten. Weißwein und Geflügelbrühe angießen. Crème légère und restlichen Senf unterrühren. Die Rouladen zugedeckt ca. 15 Min. schmoren.

Übrigen Käse in feine Würfel schneiden. Rouladen herausnehmen und warm stellen. Käsewürfel im Schmorfond schmelzen lassen. Die Soße pürieren, die Kräuter zufügen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Rouladen mit der Soße und nach Wunsch Bandnudeln servieren.

Zubereitungszeit ca 25 Minuten, Garen ca 15 Minuten Pro Person ca. 575 kcal, E: 58 g, F: 33 g, KH 6 g