Ofen auf 225 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen, trocken tupfen, in Spalten schneiden. Mit Meersalz, Rosmarin und 1 EL Öl mischen. In der Fettpfanne des Backofens verteilen. Auf der Mittelschiene 15 Min. garen.
Putenschnitzel kalt abbrausen, trocken tupfen und zwischen Frischhaltefolie mit dem Nudelholz flach ausstreichen. Der Länge nach halbieren. Von beiden Seiten leicht pfeffern. Jedes Schnitzel mit 1 Scheibe Schinken und 1 Salbeiblatt belegen. Umklappen. Anschließend die Ränder mit Holzspießchen feststecken.
Puten-Schnitzel in 1 EL heißem Olivenöl ca. 2 Min. pro Seite braten. Mit Rosmarinkartoffeln anrichten, nach Wunsch mit einem großen, bunt gemischten Salatteller oder mit geschmortem Zucchini-Gemüse anrichten.
Zubereitung: 40 Min. Garen: 15 Min. Pro Portion: 305 kcal KH: 18 g, F: 8 g, E: 37 g
