Lauchzwiebeln putzen, waschen und, bis auf 4 Stück zum Garnieren, in Ringe schneiden. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung quellen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen.
2 El Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen. 2 EL Butter im Bratfett erhitzen. Alle Lauchzwiebeln darin andünsten, herausnehmen. Bratfett mit Mehl bestäuben und anschwitzen.
2 EL Currypulver unterrühren, anschwitzen. 1/4 l Wasser und Milch einrühren. Aufkochen, Brühe einrühren und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Honig unterrühren. Mit Salz würzen. Lauchzwiebelringe in die Currysoße geben, erhitzen. Alles anrichten. Mit rosa Beeren, 1 TL Curry, Koriander und Rest Lauchzwiebeln garnieren.
zubereitungszeit: Ca. 30 Min. pro Portion: ca. 570 kcal E 47 g, F 14 g, KH 56 g
