Pute in Streifen, Zwiebeln in Ringe schneiden. Ananas schälen, Mittelstrunk ausstechen. Tomaten entkernen, in Spalten schneiden.
Putenstreifen in heißem Öl goldbraun anbraten. Dann die Zwiebeln dazugeben und mit Salz sowie Currypaste würzen. Kokosmilch und Ananassaft angießen, 3 Min. schmoren. Tomaten unterheben, mit Salz, Pfeffer, Ingwer und mit Limettensaft würzen. Backofen auf 225 Grad vorheizen.
Die Ananasscheiben auf feuerfeste Teller legen, das Puten-Ragout daraufgeben und mit Gouda bestreuen. Auf der Mittelschiene ca. 5 Min. im Ofen überbacken. Nach Wunsch mit Reis anrichten.
Zubereitung: 40 Min. Pro Portion: 650 kcal KH: 72 g, F: 25 g, E: 39 g
