Die Putensteaks waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Öl erhitzen und die Steaks darin braten. Die Putensteaks aus der Pfanne nehmen und auf eine feuerfeste Platte legen.
Zwiebel schälen, Ananas schälen, den Strunk herausschneiden und beides würfeln.
Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig schwitzen. Die Ananaswürfel dazugeben, mit Curry bestäuben und kurz mitschwitzen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Honig, Brühe und Essig dazugeben, bei mäßiger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Die Steaks mit der Glasur bestreichen und im auf 220 °C vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten grillen.
Die Putensteaks mit der Curry-Ananas-Glasur dekorativ anrichten, mit Kräuterzweigen garnieren und sofort servieren.
Dazu serviert man einen Nudelsalat im Pergamentpäckchen.
Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Zubereitungszeit: 25-30 Minuten Pro Portion ca. 274 kcal, E: 19 g. F: 11 g, KH:21 g
