600 g Putenkeule, ausgelöst ohne Haut
1 El Speisestärke
Salz
2 rote Paprikaschoten
1-2 rote Chilischoten
2 Knoblauchzehen
100 g Cashewkerne
2 El Rapsöl
3 El Sojasauce
2 El Reiswein
2 El Reisessig
2 Tl Zucker
2 Tl Sesamöl
50 ml Sahne
150 g Tk-Erbsen
frischer Majoran

Putenfleisch kalt abbrausen, gut trocken tupfen und ca. 1,5 cm groß würfeln. Stärke und etwas Salz mischen, Putenwürfel darin wenden. Paprika und Chilischoten entkernen und waschen. Paprika grob, Chilis sehr fein würfeln. Den Knoblauch schälen und hacken.

Cashewkerne in heißem Rapsöl goldbraun rösten, dann mit der Schaumkelle abschöpfen. Die Putenwürfel im heißen Fett scharf anbraten. Paprika, Knoblauch und Chili 2-3 Min. mitbraten. Dabei immer wieder durchrühren. Sojasoße, Reiswein, Reisessig, Zucker, Sesamöl und Sahne verquirlen und angießen. Gefrorene Erbsen und die Cashewkerne untermischen, alles 5 Min. schmoren. Dann mit etwas frischem Majoran garnieren und mit z. B. Salzkartoffeln als Beilage anrichten.

Zubereitung: 40 Min. Pro Portion: 570 kcal KH: 20 g, F: 36 g, E: 40 g